「卡莎薩」（Cachaca）原意是指甘蔗糖汁熬煮過程當中在鍋裡翻騰形成的浮沫，本地的另一個說法叫「滴落」（pinga），說的是被懲罰的黑奴被綁在煮甘蔗汁 翻譯汽鍋旁，身體恰好位於從鍋中蒸發出來 翻譯酒精固結處，成績酒液不竭滴在他 翻譯背部和手臂上。
馬可波羅酒廊
夏季陽光會螯人，我們躲進位在38樓的「馬可波羅酒廊」，在風涼高樓裡浏覽景觀超讚的台北風情，調酒師蔡孟芸（Maggie）從吧檯上遞來一杯巴西國民調酒「卡琵利亞 」（Caipirnha），我透過碎冰裡喝到的酸香還帶著野氣，Maggie手捲放在杯口的黃檸檬玫瑰花婀娜美豔，現削檸皮正滲著盈鼻鮮香。
更多鏡週刊報道
【攝影筆記】那一杯的Lost in Translation
解渴系威士忌 降火到嫑嫑的
「Highball調酒」速成班 看一次就學會！
「卡莎薩之於巴西的普遍性，就像維士比之於台灣勞工弟兄般親熱。」調酒師蔡孟芸（Maggie）如是說。這一口隨著黑奴的汗水淚水一起滴落出現 翻譯烈酒，是當今巴西嘉韶華與日常放鬆的必要，我喝了口冰沁的甘蔗酒後，感覺微醺時自由聯想無窮，因為清醒時生怕會想起「文明史」而感應罪過 翻譯社
航海殖民史和逼迫黑人的歷史全都浸在百分之四十幾 翻譯酒精濃度裡，後人加了甜美的糖和熱帶生果改變苦澀之味，我在飯館酒吧回首這段歷史後，決意再喝幾口眼前 翻譯「卡琵利亞」，我想照舊讓酸甜冰沁 翻譯酒液勾我到迷醉，因為此時太清醒恐會覺得有罪。
卡琵利亞的調製手法直率不繁複，只以檸檬角、沙糖搗勻，倒入巴西國酒「卡莎薩」（Cachaca）和大把碎冰攪拌，入口酸甜易飲 ，但要謹慎後勁濃郁。這杯在客歲巴西里約奧運會期間大量暴光的卡琵利亞，乍看像是少加了薄荷的Mojito，由於食材和調法簡單，一直是巴西普羅大眾的平常調飲 翻譯社
Maggie說：「卡莎薩在巴西被暢飲了500多年，當初是與黑奴悲歌一路問世。」原來16世紀葡萄牙跨海殖民巴西，引進甘蔗為經濟作物，並奴役非洲黑奴不眠不休栽種蔗田，主人偶爾會打賞甘蔗汁當做嘉獎，但黑奴卻不測發現放到發酵的甘蔗汁喝了後微醺迷濛，能暫忘苦痛，這讓殖民者得以使令黑奴持續勞動，也讓卡莎薩成了奴隸飲品 翻譯社
★鏡傳媒關心您：未滿18歲制止喝酒，喝酒過量害人害己，酒後不開車，平安有保障。
本文出自: https://tw.news.yahoo.com/%E5%B7%B4%E8%A5%BF%E7%94%98%E8%94%97%E9%85%92-%E8%94%97%E7%94%B0%E8%A3%A1%有關翻譯的問題歡迎諮詢華頓翻譯社
留言列表
